Vendredi 21 septembre 2012
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21
/09
/Sep
/2012 19:13
Que vous dire sur ce gateau de Financiers au Beurre
Noisette? il faut vraiment l'essayer pour le savoir.
Tout ce que je peux dire c'est que ce gateau est
M-A-G-N-I-F-I-Q-U-E.
Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article
De l'extérieur, il est bien doré, mais de
l'intérieur,
il est super moelleux, avec la saveur des amandes,
un gout merveilleux qui laisse vraiment la langue
dancer de plaisir.
C'est important de vous signaler que la présence
spécialement de deux ingrédients est essencielle
dans cette recette,
le beurre noisette et la
poudre d'amande.
Vous pouvez les réaliser avec n'importe quel moule,
celui de muffin par exemple, comme j'ai fais
au dessus pour vous monter.
Les financiers sont traditionnellement faits
avec "le beurre noisette", qu'on obtient en
chauffant
le beurre sur un feu modéré, en mélangeant jusqu'à
l'obtention d'une couleur doré, il faut faire
attention pour ne pas le bruler.
C'est important de fariner et beurrer le moule,
ça facilite de retirer les financiers du moule
aprés la cuisson.
La vidéo
Par sousoukitchen
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Publié dans : Gateaux / Cakes/ Tartes/ Bavarois
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Communauté : Pâtisseries orientales
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