Recettes de Ramadan

Vendredi 18 octobre 2013 5 18 /10 /Oct /2013 14:40

 Chebakiya-Griwech الشباكية Recette de Ramadan 

 

Voici le fameux gateau marocain Chebakiya

ou Griwech, qui se trouve présent dans chaque

maison et sur chaque table pendant

le mois de Ramadan.

Moi personnellement, je le mange avec

la harira ICI.

 Au Ramadan, vous pouvez sentir Chebakiya dans

toutes les rues du Maroc. Cependant, il n'est pas juste

limité au Ramadan, vous pouvez le manger

pendant toute l'année.

 

Je vous poste la vidéo à la fin de l'article   

 

Chebakiya-Griwech الشباكية Recette de Ramadan 

 

Je vous reposte la recette parce que j'ai refais

les photos pour vous bien expliquer comment

former Chebakiya.

 

C'est trés important de signaler qu'il faut tamiser tout

les ingrédients secs, si non la pate se déchirera

pendant que vous formez Chebakiya.

 

Chebbakiya de Ramadan (14)

 

D'abord vous aurez besoin de ces Roulette à pâtisserie

 plutot une seule roulette (j'ai toujours des réserves ),

ou des emportes pièces spécialement pour

former Chebakiya.

 

Chebbakiya de Ramadan (1)

 

Bien travailler la pate et la couper en 4,

les envelopper  et les placer dans le réfrigérateur.

 

Chebbakiya de Ramadan (2)

 

Les emportes pièces de Chebakiya se vendent de

différentes formes, petites et grandes, je sais que

vous allez me demander ou je les ai achetés,

eh bien comme d'habitude au Maroc .

 

Attention: il faut bien aplatir la pate, rappelez vous

que la pate contient de la levure, donc pendant

la cuisson Chebakiya va gonfler.

 

Chebbakiya de Ramadan (5)

 

Vous aurez 5 bandes.

 

Chebbakiya de Ramadan (15)

 

Vous prenez la bande N 1, 3 et 5

sans détacher le carré.

Placez votre doigt à l'interieur

de ces trois bandes.

 

Chebbakiya de Ramadan (6)

 

Ensuite vous prenez les deux extrémités:

l'extrémité qui est en haut et l'autre qui est en bas.

 

Chebbakiya de Ramadan (7)

 

Les faire rentrer à l'interieur en les faisant

sortir de l'autre coté.

 

Chebbakiya de Ramadan (8)

 

Ouvrir Chebakiya pour lui donner

une forme de fleur.

 

Chebbakiya de Ramadan (16)

 

Placer Chebakiya sur une plaque,

travailler toute la pate ainsi. 

 

Chebbakiya de Ramadan (9)

 

Faites frire aussitot vous finissez

de former Chebakiya

 

Chebbakiya de Ramadan (10)

 

Aussitot sorties de l'huile, faite plonger

Chebakiya dans du miel.

 

Chebbakiya de Ramadan (3)

Chebbakiya de Ramadan (17)

 

Ce miel est fait à la maison, je vous

ai posté la recette avec la vidéo ICI.

 

Chebbakiya de Ramadan (18)

 

Laisser Chebakiya absorber le miel quelques

instants avant de l'égoutter.

 

Chebbakiya de Ramadan (19)

 

Saupoudrer de grains de sésame

ou des amandes concassées.

 

Chebbakiya de Ramadan (11)

  Chebbakiya.JPG

La vidéo

 


Par sousoukitchen - Publié dans : Recettes de Ramadan - Communauté : Cuisine du Ramadan
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